Ruskista silputtua sipulia öljyssä, lisää pinaatti kuutioina ja ripaus suolaa ja pippuria. Lisää sekaan kauhallinen vettä ja kypsennä 10 minuutin ajan. Sekoita ainekset tehosekoittimessa tasaisen soseen saavuttamiseksi. Kiehauta herneitä 2 minuutin ajan ja lisää ne pinaattisoseeseen.
Keitä Mini Penne Rigate, sekoita kastikkeeseen ja koristele raastetulla Parmigiano Reggiano -juustolla.
