Ruskista salottisipulia lisäämällä sekaan kaksi ruokalusikallista öljyä, lisää joukkoon maun mukaan kaikki tai puolet kurpitsasta sekä maito ja kypsennä alhaisella teholla. Soseuta ainekset tasaiseksi soseeksi. Paista lopussa öljyssä jäljelle jäänyt kurpitsa (jos et käyttänyt sitä kokonaan soseeseen) ja lisää se soseeseen, mausta suolalla ja pippurilla.
Paista porkkanoita pannussa lisäämällä sekaan 2 rkl öljyä.
Keitä Mini Farfalle ja sekoita ne kastikkeeseen. Aseta porkkanat lautasen pohjalle, niiden päälle pasta ja koristele keittokinkulla.
