Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja silppua sipuli hienoksi. Kuumenna pannussa öljy, tomaatit ja sipuli. Kypsennä 5 minuuttia.
Lisää paloiksi leikattu ahvenen liha. Kypsennä suurella teholla 4 minuuttia. Lisää viini ja anna sen haihtua.
Lisää chilipippuria. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä 5 minuuttia keskiteholla.
Keitä Barillan Tagliatelle all'Uovo Emiliane -pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja sekoita kastikkeeseen. Koristele ohuiksi suikaleiksi leikatulla basilikalla.
